Livre de cuisine de Bil’eifi : une lettre d’amour à la cuisine judéo-irakienne
Siam Goorwich rencontre l’auteure née à Bagdad d’un livre de cuisine casher qui préserve les recettes mizrahies de sa mère pour les générations futures
Évaluation
This cookbook represents a deliberate act of cultural preservation, centering Mizrahi recipes from an Iraqi-Jewish family. By recording her mother's dishes, the Baghdad-born author ensures these flavors outlast the diaspora that scattered the community. The project highlights how food sustains identity when other ties to origin have been severed.