Rédemption du pain mort : des scientifiques font du levain avec de la levure cultivée à partir d'une momie vieille de 5 300 ans
Sarhan a également déclaré à l'AFP que l'équipe envisagerait d'utiliser la levure pour brasser de la bière, mais l'étude publiée s'est concentrée sur des utilisations plus sérieuses de leur découverte
Évaluation
Researchers have revived yeast from a 5,300-year-old mummy to bake sourdough, demonstrating the surprising longevity of microbial life. While the team now considers brewing beer with the ancient yeast, the published study emphasized more serious applications, hinting at potential uses in biotechnology or historical reconstruction. The viability of such ancient organisms opens questions about what other dormant biological materials might be recoverable and how they could be deployed.