Le lait animal n'est plus nécessaire - une nouvelle découverte des scientifiques
Des chercheurs ont montré que les plantes sont capables de produire de la β-caséine — l'une des protéines clés du lait de vache, responsable de sa valeur nutritionnelle, de sa texture crémeuse et de ses…
Évaluation
Scientists have engineered plants to produce β-casein, a key milk protein, by modifying Arabidopsis seeds. This could reduce reliance on animal milk for dairy production, but questions remain about scalability and whether plant-derived casein will match all functional properties. The involvement of a New Zealand company signals commercial interest in advancing this technology.