El único cultivador importante de etrog en Estados Unidos está en modo de supervivencia en medio de la competencia global
La familia Kirkpatrick, que no es judía, comenzó a cultivar etrogs hace 46 años en un pequeño rancho de California. Ahora, son los únicos productores comerciales importantes de etrogs kosher en los Estados Unidos
Valoración
The Kirkpatricks hold an unusual position as the only major commercial US grower of kosher etrogs, a niche market with religious demand. Global competition now threatens their survival after 46 years. The question is whether a non-Jewish family can keep that supply chain alive when cheaper overseas fruit undercuts them.